Ciri khasnya soto ini memakai sedikit bumbu kunyit. Selain itu kol dan tomat yang direbus agak lama memberi aksen rasa sedikit asam yang menyegarkan.Di balik masakan khas Madura yang memiliki cita rasa beraneka ragam, bahan-bahan untuk mengolahnya cukup banyak. Sedulur juga harus memperhatikan pemilihan daging ayam kampung untuk memasak ayam bumbu